大米糖漿就是我們所說的果葡糖漿，因使用大米為原料，所以也叫大米糖漿。大米糖漿具有溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性。大米糖漿是通過發(fā)酵早秈米獲得，秈米的價格很低，口感也沒有東北大米好，市場的出售率也不高，因此常年積壓嚴(yán)重。有一些廠家就可以利用秈米來代替麥芽，用來制造大米糖漿。

大米糖漿的濃稠感和外觀跟蜂蜜相似，可以替代蜂蜜用在食品加工中。主要應(yīng)用于糖果、果醬、果凍、飲料、乳飲料、味精、卷煙的生產(chǎn)；作為蠔油、老抽等調(diào)味品的輔料；用于生產(chǎn)高檔的軟糖和硬糖。

在健康觀念不斷變化中，消費者越來越在意食品中的糖的含量以及甜味劑的類型，大家在采購食品時也會選擇查看配料表，過量攝入果葡糖漿，會引起肥胖，甚至患上糖尿病等，所以食用也需適量。安徽源森生物科技有限公司是一家主要以大米、淀粉為原料，生產(chǎn)大米蛋白粉、果葡糖漿、高果糖漿、高麥芽糖漿、葡萄糖漿等系列產(chǎn)品的公司，有需要的廠家朋友們歡迎聯(lián)系源森生物進行采購。