麥芽糖漿是由優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)液化、糖化、脫色、過濾和精制濃縮而成。麥芽糖是該產(chǎn)品的主要成分。麥芽糖糖漿可分為三類：麥芽糖、高麥芽糖和超高麥芽糖漿，根據(jù)麥芽糖的含量和精制程度進行區(qū)分。

麥芽糖、高麥芽糖糖漿和超高麥芽糖漿的用途基本相同，應(yīng)用范圍極廣。首先，麥芽糖漿是一種很好的甜味劑。它也可以用于任何使用蔗糖的食物。麥芽糖的甜度約為蔗糖的30%~40%，低于蔗糖，可以降低食物中蔗糖的甜度。其次，麥芽糖漿具有良好的發(fā)酵性，可廣泛用于面包、糕點和啤酒制造。第三，麥芽糖漿吸濕性低，保水性能好，具有一定的防腐性，可以延緩面包、糕點等食品中淀粉的老化。第四，麥芽糖糖漿可以取代糖果行業(yè)中的其他淀粉糖漿。它不僅口感柔軟，甜度適中，而且具有良好的透明度、良好的抗沙性和延長的保質(zhì)期。第五，麥芽糖漿具有良好的熱穩(wěn)定性，在制作糖果時更適合真空箔膜煮糖和澆鑄成型。較后，麥芽糖漿還可用于果醬、果凍、罐頭食品、肉類、各種飲料、冷飲（冰棍、冰淇淋、冰淇淋）、醬油產(chǎn)品、乳制品等。較近，它已被用于糖葫蘆、糖炒栗子等多種含糖食品中，其使用效果受到了廣大用戶的好評。

隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，麥芽糖漿的應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣。超高麥芽糖糖漿可以干燥制成麥芽糖粉，麥芽糖可以氫化制成麥芽醇。麥芽糖可以通過酶的作用轉(zhuǎn)化為異麥芽糖。麥芽糖醇和蔗糖一樣甜，低熱量的甜味劑也對人體健康有益。在醫(yī)學(xué)上，當使用純麥芽糖（藥物級）進行靜脈輸液時，血糖不會升高，因此可以作為糖尿病患者的補充營養(yǎng)。麥芽糖漿可以說是制造麥芽糖醇、麥芽糖和異麥芽糖的原料。特別是，異麥芽糖是雙歧桿菌（人體腸道中的有益細菌）的生長因子，對促進人體內(nèi)雙歧桿菌的生長和繁殖有很好的作用。這充分表明，麥芽糖漿不僅是一種良好的食品甜味劑，也是功能性食品的良好原料。

鑒于麥芽糖漿的多種特性適用于眾多應(yīng)用領(lǐng)域，麥芽糖漿廠家也越來越多，選擇可靠的生產(chǎn)廠家也愈發(fā)重要。安徽源森生物科技有限公司是國內(nèi)目前規(guī)模較大的以大米、淀粉為主要原料，生產(chǎn)大米蛋白粉、果葡糖漿、高果糖漿、高麥芽糖漿、葡萄糖漿等系列產(chǎn)品，集生產(chǎn)、科研、進出口為一體的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)型公司。公司產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，價格美麗，歡迎大家聯(lián)系。