大米糖漿是從大米淀粉中提取的一種葡萄糖糖漿，具有天然、有機和非轉(zhuǎn)基因的固有財產(chǎn)，并且不含過敏原。大米糖漿可以單獨使用，也可以與木薯糖漿或蜂蜜等其他甜味劑一起使用，廣泛用于糖果、面包、乳制品、餅干、糕點等各種食品和飲料的生產(chǎn)。

大米糖漿含有葡萄糖、麥芽糖和高糖。它是一種低轉(zhuǎn)化率的糖漿。與玉米糖漿相比，它的熱量更低。它不僅滿足了人們對健康生活的追求，而且更適合糖尿病、高血壓和各種心臟并發(fā)癥的患者。因此，近年來它取得了良好的發(fā)展，并越來越多地成為玉米糖漿的替代品。此外，隨著對米糖漿研究的深入，其應(yīng)用領(lǐng)域也越來越廣泛，例如在冰淇淋領(lǐng)域。作為冰淇淋配料中奶油的脂肪替代品，米漿可以使冰淇淋的味道順滑而不油膩，而且冰晶細膩?？偣腆w和蛋清含量增加，可以大大降低冰淇淋的脂肪含量，從而降低冰淇淋的熱能；在嬰兒配方奶粉領(lǐng)域，糖漿越來越多地用于嬰兒營養(yǎng)，作為母乳的健康替代品，以更好地消化；大米糖漿還可以通過促進更好的消化和補充足夠的營養(yǎng)來幫助治療嬰兒腹瀉。

大米糖漿的高營養(yǎng)性、低過敏性、多功能性等特點被業(yè)界認同，開發(fā)大米糖漿已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)新的研究熱點。隨著國內(nèi)對大米糖漿認知度的提升，大米糖漿的市場需求將被逐步打開，市場需求量將保持快速增長態(tài)勢。