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葡萄糖漿不是代糖,而是糖。
葡萄糖漿是一種以淀粉為原料,在酶或酸的作用下產(chǎn)生的淀粉糖漿。其主要成分包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等,也稱為液體葡萄糖或葡麥糖漿。葡萄糖漿廣泛存在于生物體內(nèi),是某些雙糖(如蔗糖、麥芽糖等)和多糖(如淀粉、纖維素等)的組成成分。在食品工業(yè)中,葡萄糖經(jīng)異構(gòu)酶處理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖漿,其甜度與蔗糖相當(dāng),已成為當(dāng)前制糖工業(yè)的重要產(chǎn)品。
果葡萄糖漿,雖然名稱中包含“果糖”和“葡萄糖”,但它實(shí)際上是一種飲品,由水、蔗糖、山梨醇、蘋果酸等成分組成,含有一定的熱量和碳水化合物。由于果葡萄糖漿中含有大量的糖分,它并不屬于代糖,因此無(wú)法起到減脂的作用。在減肥期間,雖然可以適當(dāng)食用含有果葡糖漿的食物,但因其含糖量和熱量較高,無(wú)節(jié)制地?cái)z入可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和體內(nèi)熱量增加,從而影響減肥效果。因此,雖然果葡糖漿可以提供機(jī)體所需的能量和熱量,但在減肥期間應(yīng)適量食用,避免過(guò)量攝入。
上一個(gè):飼料級(jí)大米蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)
下一個(gè):麥芽糖漿的功能性
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