蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，上述幾種蛋白組合體構(gòu)成的粉劑，用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)，屬于保健食品，具有補充蛋白質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、促進(jìn)生長發(fā)育等功效。

1、補充蛋白質(zhì)：蛋白粉是含有氨基酸種類豐富、性能優(yōu)越的蛋白質(zhì)來源，攝入蛋白質(zhì)粉，可以直接補充人體所需的蛋白質(zhì)，提高機(jī)體體質(zhì)。

2、促進(jìn)新陳代謝：食用蛋白粉可以提供多種氨基酸，促進(jìn)新陳代謝。

3、蛋白粉中的兒茶酚氨能夠提高神經(jīng)傳導(dǎo)速度，有利于增強(qiáng)記憶力。

4、促進(jìn)生長發(fā)育：兒童缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致發(fā)育受阻、體型矮小、抵抗力減弱，服用適量的蛋白粉有助于成長和發(fā)育。