?1、外觀和氣味?：真的蛋白粉通常是淡黃色的粉末，具有均勻的流動(dòng)性和均一性，不應(yīng)有結(jié)團(tuán)的現(xiàn)象。氣味方面，真的蛋白粉平淡無(wú)味，具有獨(dú)特的淡奶香，不應(yīng)有變質(zhì)發(fā)臭的味道?。

?2、溶解性測(cè)試?：將蛋白粉放入杯中，用熱水沖泡時(shí)，真的蛋白粉會(huì)形成懸浮物，攪拌時(shí)會(huì)粘附在調(diào)羹上；而假冒的蛋白粉則會(huì)迅速溶解，缺乏天然的乳香味。用冷水沖泡時(shí)，真的蛋白粉需要攪拌才能溶解成渾濁的液體，而假冒的蛋白粉則可以迅速溶解或發(fā)生沉淀?。

?3、手感測(cè)試?：用手捏住放有蛋白粉的塑料袋來(lái)回摩擦，真的蛋白粉質(zhì)地細(xì)膩，會(huì)發(fā)出“吱吱”聲；而假冒的蛋白粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會(huì)發(fā)出“沙沙”聲?。

?4、味道測(cè)試?：真的蛋白粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快；假冒的蛋白粉則很快溶解，不粘牙，甜味濃?。

?5、防偽標(biāo)簽和條形碼?：真的蛋白粉通常會(huì)有防偽標(biāo)簽和條形碼，每款產(chǎn)品都有獨(dú)特的編碼，可以通過(guò)撥打防偽查詢熱線進(jìn)行驗(yàn)證?。

?6、生產(chǎn)許可證和認(rèn)證信息?：真的蛋白粉會(huì)在外包裝上標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)和出口食品企業(yè)認(rèn)證信息，如ISO9001和HACCP認(rèn)證?。

?7、燃燒測(cè)試?：取一些蛋白粉用火燒，真的蛋白粉燃燒后的味道像燒焦的頭發(fā)?。

8?、咨詢廠家或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)?：可以咨詢?cè)摦a(chǎn)品的廠家或正規(guī)代理商，確認(rèn)購(gòu)買(mǎi)處的身份，甚至將有疑問(wèn)的產(chǎn)品寄到原廠進(jìn)行鑒定。此外，選擇上市時(shí)間長(zhǎng)的品牌及實(shí)力強(qiáng)的公司，并且在國(guó)內(nèi)有工廠或正規(guī)注冊(cè)的分支機(jī)構(gòu)?。